首先我们要做虾饺皮：按照上面的比例先把200g的水加入盐烧开，水开后倒入混合好的木薯粉、澄粉搅拌至扔无流水状盖上盖子闷十五分钟左右。
闷的时候我们就来准备馅料啦。把虾仁，冬笋，肥肉加上调料还有些许生粉搅拌均匀入味。
然后把闷好的粉取出揉至光滑加入猪油继续揉至粉团完全吸收猪油就可以赶皮了（虾饺皮要赶一个做一个，没做的粉团要用湿布裹上，或者放在闷粉团的锅里盖上盖子，不然粉团会干的很快不好包了，）我是用不锈钢擀面杖擀的，也有用菜刀拍的皮，最好在工具上抹点油防粘。赶好皮就可以包了。
包的时候猪肉跟冬笋不用放太多，主要是虾仁，我是馅料大概是虾仁：肥肉：冬笋（10：1:1）包好上锅沸水蒸五六分钟就可以了，蒸过了虾饺皮会塌不好看了
自己动手丰衣足食，哈哈哈哈哈