材料：五花肉、腐竹、香菇、生姜、大葱 调料：生抽、老抽、食盐、白糖、香油 做法： 1.干腐竹放在盆里加足量清水，压一个盘子，浸泡12个小时。香菇，用冷水浸泡冷藏过夜。 2.腐竹清洗后挤去水分，斜切成段。香菇切去根部。五花肉切成薄片备用，香葱姜片切丝。 3.炒锅里加适量食用油，加入五花肉煸炒至金黄，加入香葱和生姜丝翻炒，烹入生抽和一点老抽，继续翻炒。 4.加入腐竹、香菇，翻炒均匀后加入一些蒸鱼豉油和料酒，翻炒均匀后加入适量清水。大火烧开，中小火慢炖。 5.直到汤汁浓稠，即可用少许食盐、白糖和香油调味，即可成盘。