1、牛里脊洗净，切成约1厘米宽的牛柳.
2、柠檬洗净剥皮，切成约1厘米宽的细丝，红绿胡椒洗净掏去辣椒籽切成1厘米的细丝，牛里脊加入柠檬汁，2勺干淀粉和2勺生抽抓匀，腌制30分钟.
3、中火加热炒锅中的油至八成热，倒入腌制好的牛柳快速滑炒后盛出备用.
4、中火加热炒锅中的油，加入青红椒丝和柠檬丝翻炒5分钟，倒入滑炒过的牛柳，烹入2勺生抽、1勺白糖、、2勺水淀粉炒匀，最后调入少许盐即可.