准备好调料
羊肉洗净后焯水备用(凉水时放羊肉)
起锅烧油，放入八角、花椒炒香
放入葱，姜，桂皮，香叶，干辣椒小火炒香
放入炒好的羊肉进行翻炒
翻炒两分钟后加入料酒翻炒一下
加入酱油翻炒一下
加入老抽翻炒两分钟左右
加入温水或开水莫过羊排
大火烧开，撇去浮末
转中小火，盖上锅盖，炖35分钟
放适量盐，放点白萝卜炖15分钟
放点冰糖，大火收汁
出锅