豌豆洗净泡八小时以上，放入压力锅，加水盖过豌豆，压力锅豆类功能压制软烂后沥干水分。
三分肥七分瘦的肉，剁碎。（不用特别碎）起锅热油，油可以比平时炒菜的多一些，油热后小火放入肉末快速翻炒片刻，转中小火炒至肥肉出油，加入适量生抽，一点点老抽，快速翻炒均匀关火。
肉末盛出，留一点点底油，烧热，放入一勺豌豆炒香起锅备用。（我是用的汤勺）
取一个大碗，放入辣椒油、蒜泥、盐、生抽、鸡精少许、加入肉馅里的一小勺油（这是面条的灵魂）
起锅烧开水下入面条煮熟，漏勺沥干水分放入事先准备好的调料碗中。
舀一勺炒好的肉末，一勺炒香的豌豆，撒上葱花和香菜，搅拌均匀后开吃吧。
豌豆可以一次多煮一些，沥干水分后分袋冷冻保存，吃之前解冻后再炒是一样的。 个人觉得这个面条干伴好吃一些。当然你也阔以加汤。 调料可以根据自己的口味调整。 没有压力锅那就用砂锅煮，时间会很长，水也要多加。