大合照
鸡蛋加少许盐和太太乐鲜鸡汁5g，用蛋抽打，边打边加入纯净水，打至混合均匀
打好的蛋液过筛一遍并去掉浮泡！要更细腻，再过筛一遍
蛋液倒入蒸蛋盅，覆盖保鲜膜，用牙签在上面戳几个散气孔！ 冷水上锅，开火蒸10分钟
大虾剪去头、剥壳，小刀开虾背，挑去沙线，洗净，用一点盐，胡椒粉腌一腌！留一只虾头备用
蛋羹汁：蒸鱼油5g十太太乐鲜鸡汁5g十纯净水适量，混合成汁
10分钟到，开盖，蛋盅去掉保鲜膜，把腌好的虾仁、虾头放到蛋羹上，继续蒸3分钟
蒸好的虾仁蛋羹淋上太太乐鲜鸡汁混合汁，撒上香葱，再放上一小勺飞鱼籽点缀！鲜香美味又吸晴的蛋羹就华丽丽上桌了！
一盅嫩滑蛋羹的秘密就是：过筛，过筛 蛋液凝了才能放虾仁 最后蒸的时间视虾仁大小而定！虾仁不太大2分钟即可