牛大力鹿筋汤

鹿筋是提前一晚浸泡的，切小段，沸水中滴几滴白米酒，汆水。洗干净备用。

牛大力洗干净后，放入无油无水的热锅中翻炒。这样能避免植物性东西引起的寒凉。

牛大力翻炒后，用清水洗干净备用。

煮肋排汆汆水后，洗干净备用。

把牛大力、猪肋排、鹿筋、姜片放入汤锅中开始用武火煲约40分钟，然后转文火1小时左右。