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台湾有一种蛋糕叫古早味蛋糕
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作者：
带风的Gabrielle
用料
台湾有一种蛋糕叫古早味蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄 蛋白 分开，油 隔水加热
步骤 2
低粉➕油的效果
步骤 3
热油倒进打蛋盆，不能太热，筛入低粉，搅拌至无颗粒，再加入奶，蛋黄 搅拌
步骤 4
蛋白加盐 打发至大泡泡变小泡泡，分几次加入糖打发，至湿性发泡，提起大弯钩。 挖一勺蛋白进蛋黄糊，拌均匀，再倒入到剩下的蛋白里，拌至40下。 进炉 震荡一两下 出炉 震荡几下 让蛋糕休息几分钟 再切
步骤 5
水浴法 150度1小时
菜谱创建时间：2019-01-14 16:56:41
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