韭菜切成段
炒鸡蛋，一定要油热了才把蛋液倒入锅里
鸡蛋要慢慢等膨胀了翻面，盛出。
热锅热油，加入葱花。
韭菜放入，大火，放入盐，十三香。
翻炒十几秒钟，韭菜稍微的要出水
即刻加入鸡蛋翻炒，千万不要等韭菜软了再放鸡蛋。因为韭菜容易老，老了就吃着嚼不烂，很难吃。
出锅。
韭菜不要炒老了，放进去放了盐，翻炒两下即刻放入鸡蛋。