惊喜!面包机也能做欧包。

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作者: AshleyCheng
在下厨房看见不少厨友做欧包的方子,一直手痒痒的。可苦于工具不齐全再加上上班比较忙,一直没有做起来。面包也一般都是周末才有时间做,有时偷懒就直接用面包机了。有天在翻面包机自带的方子,发现这款法式面包配方不错,无糖且用橄榄油,而且油用量也不大,就决定试试。我用的是松下的面包机,放好材料后直接选择“法国”就可以了。这个模式耗时比普通的面包要长一个钟,但我发现等待是值得的,面包快烤好时就满屋飘香,是那种很纯粹的发酵面团的香气。等烤好倒出来,发现居然与欧包很像,有着硬邦邦的外壳和松软有孔洞的内在,忍不住咬了一口,真是好吃,有一点点弹性,有面粉的原始的麦香,越嚼越停不了口。这款面包已经成了我和小妞儿的最爱啦。这个周末索性做了两个,一个自己吃,一个给小妞儿带回学校。 下面的方子基本按照原方。有变动的地方我会在小贴示那里说明。其实如果不用面包机,手工来做我想应该也是可以的。

用料

惊喜!面包机也能做欧包。的做法步骤

步骤 1

原料集合,很简单是不是!不过酵母忘记拍了。我用的是安琪低糖酵母。

步骤 2

按面包机要求,面包桶中先加入面粉,然后加入盐,橄榄油。这个图是加完橄榄油的样子;

步骤 3

然后加入方子中的水量;

步骤 4

果料切成<5mm的小块,放入果料盒。我用的是西梅干。

步骤 5

面包桶和果料盒放入面包机,酵母放入酵母盒,选择“法国”程序,有果料的话,还要选择“葡萄干”功能。

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步骤 6
步骤 6

烤好的面包体积还是可以的。就是表皮很硬,要费点劲倒出来。

步骤 7

晾凉后切片即可。配上牛奶特别香😘。

惊喜!面包机也能做欧包。的小贴士

1、果料那里原方是用红辣椒(番茄干)和橄榄。我正好买了西梅干吃不完,就用上了。 2、盐那里原方是5克,比较咸。就改成了3克。 3、吃不完的面包可冷冻保存。吃之前烤箱120℃加热10分钟即可。

菜谱创建时间:2019-01-14 22:04:31
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