从自己的贝店里买的三黄鸡，化冻！
清洗干净，去除不要的部分，拔净鸡毛！剁成小块，沥干水分！
葱姜剁碎末，根据自己下的量，再适当的放入生抽、老抽、料酒、盐、十三香、花椒粉、白胡椒粉等调味料，因有酱油，盐可少放。
根据个人喜好，喜辣的亲可以放些辣椒粉！
将所有料与鸡肉抓匀腌制入味，最少不低于2小时，我腌制了一下午，晚饭后才开始继续的。
腌制好的鸡肉内打入鸡蛋抓匀，再放入适量土豆淀粉拌匀，确保每块鸡肉都能裹上淀粉。开火坐油锅，小火炸至金黄色沥油捞出！（忘记拍打鸡蛋放淀粉的图了）
蒸锅上水烧开，放入炸好的鸡肉，我给鸡肉上放了块笼布防止水蒸气滴入。蒸至40多分钟就熟了，关火焖一会儿后，取出放凉，就可以放入冰箱冷冻，什么时候想吃了就可以拿出来，放蒸锅蒸一下就可以吃了！
可以按照自己的喜好，调个酸辣或是蒜蓉的汁沾着吃，美味极了！
1、鸡肉切小块，好熟！ 2、一定要沥干水分！ 3、盐少放，因为有酱油，而且后期吃时可以按自己喜好调沾汁。 4、炸时小火哦！ 5、也可以按照扣碗的方式蒸酥鸡，味更美哦！