把酵母粉放入牛奶中化开
放入黑麦粉和中筋面粉准备和面。
揉成光滑的面团后，再醒发。
白色的面团和好面以后，分割成三份，一份大的面团加入少量的红曲米粉和特别少量南瓜粉，可以制作成肉粉色，如果怕麻烦，直接用红曲米粉做浅粉色。
用竹炭粉制作黑面团。
剩下两个小面团继续加红曲米粉，调成粉红色面团，加入竹炭粉，调成黑色面团。
黑麦面团发酵之后，分割面剂。
揉圆面剂后用保鲜袋盖好，防止表面水份流失。
再取肉粉色面团分割几个小面剂。
揉成椭圆形按扁。
做小猪的脸装饰在黑麦面团上。
继续分割几个小面团做猪鼻子。
搓成椭圆形装饰好猪鼻子。
继续分割面团，准备制作耳朵。
揉成椭圆形，中间分割。
耳朵安装再如图片上的位置。
小猪鼻子插两个孔。
粉红色面团分割成1克大小
每一个小面剂制作成如图片上的猪蹄和猪尾巴。
把猪蹄和尾巴装饰在黑麦馒头上，黑色面团揉成芝麻粒大小做眼睛
小猪馒头造型做好之后，醒发完成，开水入锅蒸15分钟，焖几分钟再打开锅盖。
为了节省制作时间，降低难度： 1.可以制作两种面团，黑麦面团和浅粉色面团。不用和粉红色面团和黑色面团。 2.小猪眼睛可以用黑芝麻代替，更节省时间。 3.本次制作的是健康的粗粮馒头，考虑到热量问题，没有在配方里添加糖，发酵法是二次发酵法，就是面和好，先醒发，再整型，整型好以后，再醒发好，然后再蒸馒头，即是二次发酵法。 4.配方中的牛奶可以用水代替。 5.面粉吸水性不同，水量有5克的浮动量。