具体怎么包我就是看了下厨房里的视频,现学现用。图一是做好的生胚。
图二也是同一批生胚
包好之后静制15分钟第二次发酵的生胚
冷水上蒸,20分钟后停火,闷5分钟开盖,
比这个还要松,弹性十足,吃的时候忘记拍这样的图了。这个是前天我做的。