西葫芦洗净切块
黑木耳提前泡发撕小朵
香菇切块
锅中烧热水香菇焯水2分钟 捞出备用
蒜切末，葱切段 小米椒切碎 热油下锅爆香
倒入木耳翻炒
倒入香菇翻炒
倒入西葫芦
加入一勺生抽和一勺蚝油 翻炒至均匀上色
出锅前加少许盐和鸡精 翻炒片刻即可出锅
出锅
香菇焯水不是必须的 也可以直接炒软 不喜欢吃辣的可以不放小米椒 这道菜很营养清淡可口 西葫芦也可以和鸡蛋炒