1.鸡蛋一只打好平锅少许油摊成鸡蛋饼切丝放入碗中备用。 2.小葱葱白分开切碎，葱叶、香菜、紫菜切碎后放入碗中备用。 3.番茄开水烫皮后切成小块。 4.锅中油热后放入葱白和蒜蓉，快速倒入番茄翻炒出汁加入番茄酱。（我喜欢加多点）调入盐、酱油后加开水烧开后加虾皮、味极鲜关火调入香油。将底汤盛入有底料的碗中。 5.做底汤同时另起锅煮馄炖。