糯米烧卖

糯米泡5小时以上，隔水蒸25-30分钟至熟；

锅内放少许有，烧至5层热的时候，放入猪肉馅，炒至变色；

猪肉用的是带一点肥肉的五花肉，打碎后，放少许盐和料酒腌制至少15分钟，我是隔夜腌制的。

倒入切碎的胡萝卜，继续翻炒；

接着倒入生抽，老抽，调入盐，白糖和鸡粉，继续翻炒至肉馅上色；

最后倒入蒸好的糯米饭，翻炒均匀，撒上葱花，就可以了；

把饺子皮用擀面杖把周围擀出花边的效果；

取一张饺子皮，上面铺上适量糯米饭；

左手托住烧卖底部，用右手的虎口将烧卖颈部缓缓收紧，再将开口处的面皮向外拉一点，稍稍打开就可以了。

做好的烧卖，可以把花边稍微整一下；

做好的烧卖胚；

放入蒸屉，开水上锅，蒸6-8分钟左右就可以开吃了。

早餐吃几个烧卖，喝杯豆浆，满足了，哈哈！