刀豆洗净去掉两头，掰成2公分左右的长度待用。
开火热锅，同时将两瓣蒜拍扁切成末。锅热后加入2到3汤匙油，将切好的蒜末和准备好的花椒一起下油锅，中火煸炒，直至蒜香飘出。
再倒入洗净的刀豆，加少许盐煸炒至刀豆变色。加半碗清水，盖上锅盖焖。
约3分钟，闻到豆香即可起锅装盘。