黄牛肉切细丝 一把香芹切小段 大火热油，牛肉丝、拍碎的大蒜瓣入锅翻炒30秒，放一小勺盐，捞出备用 再放一勺油，爆炒芹菜，放一小勺盐，加入两勺剁椒， 之前炒好的牛肉丝放入锅中一起翻炒，再加入几颗小米椒，放入生抽老抽鱼露，加一点水，翻炒1分钟，出锅。
另起一锅，加水烧滚，烫煮米粉一分钟，捞出。
此时，还需要一颗溏心煎蛋
最后，在米粉上铺上炒制出来的香芹黄牛肉，加上那颗煎鸡蛋。完美
蛋黄流出来了…… 好香！米粉拌着炒码吃，好吃到飞起！