1取适量面粉加入适量盐，用温水和面和成一个比较软的面团(越软越好越好吃，怎么控制这个程度呢面团和好后不粘手的前提下越软越好)，放到一边盖上保鲜膜醒面半个小时
2面团醒发的过程我们可以准备一下配料，锅热加入适量油，油热后关火放凉然后取一个小碗放入适量面粉把油倒入面粉中，做成油酥(油酥用筷子搅拌均匀提起筷子油酥快速滴下最为合适)，把生菜洗干净备用，炒一个土豆丝，在电饼铛里煎个烤肠备用
3面团醒好后，揉成长条切成适量大小的剂子，然后擀成圆皮然后包入油酥，像包包子一样将油酥包进剂子中，然后封口朝下用擀面杖慢慢擀成大饼不要太薄以免油酥露出
4预热的电饼铛加入适量油，将饼皮放入选择合适的程序我家的利仁电饼铛我选择的手抓饼程序，一面定型后翻面，这会准备一个碗打入一个鸡蛋加入适量盐搅拌均匀，不一会饼就会鼓起一个大泡用筷子戳破将鸡蛋液灌入饼中，鸡蛋液凝固之后就熟了
5调个酱汁，蚝油，生抽，老北京干黄酱，甜面酱，适量熟油，搅拌均匀后摸到饼上然后加入喜欢的生菜和土豆丝烤肠，一口下去超级满足