500克南瓜去皮切片上笼蒸熟捣成泥。
用滤网压出部分水份。
糯米粉250克
玉米淀粉40克
趁南瓜泥热时一起拌匀成团
再分成40克的面团
包入10克芝士
再搓成团
用50克的模具压制成型
压模成型
压模时，模具上要刷点油
冷水上锅蒸10分钟，时间过长就塌了
出笼时，可在表面刷点油，增加亮度，而且叠一起不粘
趁热吃一个，完美！
1，蒸好的南瓜一定要沥掉点水，和成的面团才不会烂，成品才挺阔，漂亮， 2，生坯上笼蒸，一定是冷水，蒸10分钟就可以了！ 3，芝士馅的要趁热吃，馅也可用其它的，自由发挥吧！