没有比这更正宗的菠萝咕噜肉

将梅头肉切片，用蛋黄、料酒和少许盐腌制半个小时。

菠萝切块后，用盐水浸泡。

青红椒切块。

锅中先后放入白醋、盐、番茄酱、片糖、山楂片碎、白砂糖，小火熬制彼此融为一体。

肉片均匀裹上生粉，团成球状。