1. 将藕洗净后用工具擦成泥。
2. 撇出藕泥中的一部分水份，水份的多少决定下一步加面粉的多少，建议不要留太多水份。
3. 倒入面粉，搅拌均匀，如太稀要适量增加面粉，直至面糊能成团。
4. 加入盐和蔬之鲜，搅拌均匀，喜欢吃葱的可以在这一步加入适量葱花。
5. 空气炸网上抹上油。
6. 将面糊团成大小均匀的丸子，排入炸网，刷上油。
7. 烤箱调到空气炸功能，185度预热，时间调至20分钟。
8. 预热完成后放入丸子，炸20分钟即可。
藕选择老一点粉一点的，不要太嫩太脆的那种 盐一定不要多加。 丸子尽量大小一致，时间仅供参考，丸子小要减少时间，大要增加时间。