快手菜～芹菜炒豆干

芹菜，豆干，姜切丝，蒜切末。

锅中依次放入花椒，干辣椒，煎出香味后捞出花椒和干辣椒。

放入生姜丝煎香

放入豆干

加入5克左右的生抽，炒制。加入少许水，目的是让豆干入味。

放入芹菜，加2克盐调味，调大火翻炒。

加入一点水，焖一分钟左右，目的是让芹菜入味。最后加入蒜末，花椒粉，白胡椒粉，调最大火翻炒。

闻到蒜香后即可出锅。