芹菜，豆干，姜切丝，蒜切末。
锅中依次放入花椒，干辣椒，煎出香味后捞出花椒和干辣椒。
放入生姜丝煎香
放入豆干
加入5克左右的生抽，炒制。加入少许水，目的是让豆干入味。
放入芹菜，加2克盐调味，调大火翻炒。
加入一点水，焖一分钟左右，目的是让芹菜入味。最后加入蒜末，花椒粉，白胡椒粉，调最大火翻炒。
闻到蒜香后即可出锅。
1、口味清淡的小伙伴最后可以不放花椒粉。重口味的我，打算下次多放点花椒粉😎 2、喜欢吃肉的盆友，肉丝加起来，味道棒棒的。生肉丝，加料酒生抽淀粉腌制后，先炒制发白加入豆干。熟肉丝可以和豆干一起入锅。 3、爱美的厨友最后一步可以放入红椒丝。