所有食材备齐。
低筋面粉加入奶粉、臭粉混合过筛。
开小火将牛奶隔水加热，依次倒入细砂糖、黄油、盐和蛋黄混合搅拌融化。
将融化好的蛋奶糖液倒入过筛的低筋面粉里，用刮刀微拌成面絮状。
再用手揉捏成团，不要过多揉面，防止面团起筋，盖上保鲜膜醒30分钟。
在案台上抹点玉米油，将面团放在案台上，用擀面杖擀成3毫米厚的面皮，要想酥脆请不要擀得太厚，否则很难酥脆的。
再用模具压成自已想要的形状，也可做成其它形状。
将压好的饼干摆放在烤盘里，在饼干上戳上洞孔，每个饼干之间留有一定距离，防止烘烤时受热粘连在一起。
放入预热160度上下火的烤箱里，烤15分钟。《每家烤箱的温度都不一样，一定要注意观察，防止烤糊了》
将烤好的饼干摆放在凉架上凉冷。
非常酥脆好吃的小饼干就做好了，可装筒也可直接开吃。
1.不同品牌的面粉吸水量都不相同，用水量可根据面粉实际情况添减。 2.每家烤箱温度也不相同，要根据自家烤箱实际温度进行调整，防止上色过重。 最后祝大家新年愉快！阖家幸福！