黃金滿屋:黄金虾球

1，咸蛋黄隔水蒸15-20分钟，彻底熟透。

2，在蒸咸蛋黄的过程中可以利用时间处理虾。虾去头，剥壳，开虾背，挑去虾肠，然后搽干水备用。（一般做法只会剪去虾头尖和虾脚等简单处理）虾虽然有1000克，但剥壳后净肉就约只有500克左右。

3，咸蛋黄蒸熟透后，用叉子把它压成蛋黄泥。

4，热锅热油，把虾球两边煎至金黄色备用。（一般做法会采用裹粉后炸的方法。）

5，热锅，下牛油煮溶后，加入咸蛋黄泥慢火炒香。此时此刻你会闻到非常香的咸蛋黄的味道。

6，蛋黄泥炒香后，倒入煎好的虾球，不停翻炒，然后让咸蛋黄泥均匀包裹每一个虾球即可。

甘香美味，做法简单！

好香！好吃！

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