准备葱姜蒜末
竹笋洗净切块
鸡腿肉洗净切成小块，用1勺料酒、1勺生抽酱油、2克盐、葱姜蒜末腌制30分钟后放2勺干淀粉拌匀准备好
腌制好的样子
锅底放油，将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒均匀至变色
放入1勺老抽酱油翻炒至8成熟
将竹笋放入锅内翻炒，加入适量的盐调味，中途可多次延锅边加入少量的水翻炒以防粘锅
出锅前加入蚝油炒匀
炒熟的样子
可以出锅了
成品
1、竹笋可以是新鲜的也可以是干竹笋，干竹笋要泡发好并用水煮熟透即可 2、鸡肉最好用鸡大腿，很嫩滑