干豆腐切细丝。
开水锅中，烫1分钟。 ts：口感软嫩、也卫生，时间越长越软。
控水！可筷子搅动着，或颠动。
放点油，拌匀，主要锁住水分、不干！ ts：我放了橄榄油、香油、花椒油三种，可生吃的食用油均可。
葱丝、蒜末、辣椒切好。 ts：大葱最好了，其次洋葱或香葱替代吧
大容器，放入调料汁，戴手套拌好即可。 ts：可事先小碗里调匀料汁儿、浇入。
成品。
成品
步骤里说明