盐面包

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作者: 有诗和远方
第一次写菜谱,便于自己查询。

用料

盐面包的做法步骤

步骤 1

将全部原料(包括黄油)放入厨师机搅拌到扩展状态。

步骤 2

将揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜室温下发酵一个小时。

步骤 3

将发酵好的面团分割成60克一个的小面团,滚圆,放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤 4

有盐黄油切成小块。

步骤 5

将冷藏后的面团整形成水滴状,擀成三角形,卷入切好的黄油。

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步骤 6
步骤 6

将面团放入38度,湿度75%的条件下发酵40-50分钟。

步骤 7

放入预热好的烤箱,200度,3秒钟蒸汽,烤制13分钟。

菜谱创建时间:2019-01-21 21:32:01
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