鸡蛋清洗干净，姜也清洗干净，并拍扁。冷水下锅煮去辣味，同时加入鸡蛋，一起煮15分钟
之后姜捞出沥干水，鸡蛋剥皮
猪脚冷水下锅，加点料酒焯水，之后捞出过冷水清洗干净，然后放锅里炒干水分备用
沥干水的姜放锅里炒干水分，炒好后放入砂锅
沥干水的姜放锅里炒干水分，炒好后放入砂锅，加入剥好壳的鸡蛋，倒入甜醋，大火煮开转小火煮40分钟
猪脚加入砂锅中，再加入黄片糖，大火煮开，转小火煲30的分钟，关火焖到第二天早上更入味