鹰嘴豆浸泡一晚后，冲洗一下，加高出豆子一厘米的水，用压力锅压20分钟。捞出备用。（如果吃豆类肠胃胀气或频繁“排气”，可以试试泡好鹰嘴豆后，用开水烫一会，再捞出泡进冰水，等外皮起皱了，就把外皮一粒粒的去掉。）
太阳果洗刷干净。
太阳果从顶部向下一半处切开，用勺子挖出瓤和籽。
放进锅里水开后，蒸15分钟。蒸熟取出备用。
巴沙鱼用微波炉解冻好。
甜椒用净水洗干净切成小丁，用苹果醋腌制备用。鸡纵菇，蟹味菇洗净斜切成段。蒜切末。巴沙鱼切粒用盐和黑胡椒碎腌10分钟。
冬天椰子油是固态的。
不锈钢勺子用热水泡一下，擦干水分，就可以轻松挖出椰子油。
倒进不粘锅。
油热下巴沙鱼煎至稍焦黄。
盛出鱼粒备用，锅中放入蒜末。蒜味出来后放姜黄粉、肉桂粉和咖喱粉。咖喱粉里面已经有肉桂和姜黄，但我特别爱这两种香料，于是另外再加进去啦！
出香味后下菌菇。
菌菇炒出水份后下鱼露和海盐调味。
最后倒入鹰嘴豆翻炒均匀。
一半太阳果中，装进巴沙鱼粒，腌制好的甜椒丁。另一半太阳果中装杂菇和鹰嘴豆。最后撒一些鲜罗勒叶碎。开吃吧！太阳果很清甜。
约350大卡。
碳水33g 脂肪8g 蛋白质29g
市场买的鸡纵菌35元一斤呐～～可是本菇很鲜很鲜，比蟹味菇还要鲜香！
a：太阳果的皮可以吃，介意的就只挖果肉吃吧。 b：如果吃豆类肠胃胀气或频繁“排气”，可以试试泡好鹰嘴豆后，用开水烫一会，再捞出泡进冰水，等外皮起皱了，就把外皮一粒粒的去掉。 c：冬天椰子油是固态的，不锈钢勺子用热水泡一下，擦干水分，就可以轻松挖出椰子油。 d：咖喱粉里面已经有肉桂和姜黄，但我特别爱这两种香料，于是另外再加进去啦！