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淡奶油刀切馒头
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作者：
纤纤绮罗
用料
淡奶油刀切馒头的做法步骤
步骤 1
鲜酵母倒入温水中活化
步骤 2
所有材料倒在一起入厨师机搅拌，基本水量是这点， 每个人用的面粉不一样吸水度不一样，具体的自己把握。
步骤 3
面团出粗膜
步骤 4
团圆后烤箱发酵1小时至2-3倍大。
步骤 5
取出排气揉匀搓条切剂子
步骤 6
再入烤箱发酵30分钟
步骤 7
表面噴水，蒸烤箱115℃蒸25分钟。出炉。
淡奶油刀切馒头的小贴士
1.鲜酵母冷冻了半年以上了，居然还活着，而且活性很强。意外。 2.烤箱蒸之前噴水是防止馒头表面过干。这是我的个人经验。 3.切剂子一定要宽点，我很容易切窄了 血泪教训就是刀切会倒下。
菜谱创建时间：2019-01-23 21:42:10
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