牛肉冷水浸泡半小时
泡好的牛肉 切成粒
锅烧热水
倒入切好的牛肉粒
去血沫
捞出牛肉 备用
热锅下葱姜蒜 爆香
改小火下火锅底料（火太大容易糊）
炒香之后 加入牛肉粒
加一勺老抽
加十颗冰糖
加三大勺料酒
大火炒上色 起锅
倒入高压锅 加开水没过牛肉
嗯 这么多水
高压锅40分钟
倒入炒锅 加洋葱 胡萝卜🥕
大火烧开之后 转小火20分钟
按个人口味加盐 葱或香菜等
牛肉胡萝卜火锅完成✅ 还可以边吃边下自己爱的配菜面条等
不要怕放冰糖会甜 提鲜 非常好吃 喜欢吃辣可以多放点火锅底料 还可以加自己喜欢的任何配菜