经典川回锅肉

五花肉洗净，大蒜，辣椒，姜洗净切好。

五花肉冷水下锅煮至熟变硬。

捞起来放冷，切片后放入锅中炒至微黄，同时放入姜片

之后放入郫县豆瓣酱，炒至出红油

放入辣椒，大蒜，酱油，料酒，出锅。