红糖杂粮馒头（面包机发酵版）

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作者： Zoe小萌女

面粉牌子不同吸水性也会有所不同担心黏手的就适当加些面粉或减少温水的量

用料

红糖杂粮馒头（面包机发酵版）的做法步骤

步骤 1

红糖用温水化开放凉倒入面包机

步骤 2

筛入中筋粉放入酵母

步骤 3

启动面包机按dough按钮一个半小时

步骤 4

取出发酵好的面团按压排气（担心黏手的可以在这一步撒少许面粉 10g左右）

步骤 5

用擀面杖擀平擀大

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步骤 6

放入剪碎的葡萄干红枣核桃

步骤 7

将四边都往里折

步骤 8

折成这样

步骤 9

然后整型揉成圆形

步骤 10

再揉成长条

步骤 11

切成一个个馒头状（或喜欢的形状）蒸锅里倒入水烧开后关火铺些烘培纸放入馒头进行二次发酵发酵至两倍大

步骤 12

快速发酵法：用有发酵功能的烤箱或烤箱里放一碗热水烤箱预热到180度关掉开关放入馒头二次发酵发酵至两倍大大约45分钟）

步骤 13

锅里的水再次烧开转中小火蒸20分钟关火闷5分钟就可以出锅了卖相不佳好吃就行😄

红糖杂粮馒头（面包机发酵版）的小贴士

面粉牌子不同吸水性也会有所不同担心黏手的就适当的加些面粉或者减少些水

菜谱创建时间：2019-01-25 02:50:23

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