浓汤宝备好
调料汁：2勺生抽、2勺老抽酱油
葱姜蒜切成薄片
童子鸡洗净
切成块备用
起锅烧油，油温至7成热放冰糖、葱、姜、蒜、八角炒香
将鸡块放入锅中锅中大火快速翻炒加入料酒翻炒均匀
再放入酱油调料汁和盐翻炒至表面上色
放入蒜片和葱段炒匀
放入热水没过鸡肉
加入浓汤宝小火煮至30分钟
炖煮至熟后大火转中小火汤汁收干
收干水份加入葱段即可
成品
1、最好是三黄鸡，容易炖熟 2、用冰糖上色效果很好