冷水放入洗净的驴肉 加入葱段、姜片、花椒几大料少许 大火煮开，撇出沸沫。 煮13-15分钟。 关火取出肉，洗净。
刷锅重新加水 加入一瓶啤酒，放葱段、姜片、蒜瓣、冰糖、豆瓣酱2勺、红干椒适量、料酒少许、生抽、老抽。大火烧开之后，调小火慢炖2小时。
熟了，扔掉作料。附上我做的驴肉火烧，香到爆！！！
肉和青椒切丁
烙饼夹上
成品图
放点辣椒油就更必了😍 或者切点尖椒也行