有腊肠才有年味

猪肉去皮切丁

猪肉去皮切丁切好之后放入:糖75克，盐75克，酒75克，酱油50克（生抽），王守义13香10克，黑胡椒粉5，腌制4小时，（没必要过夜）

猪小肠剥去表面的那层薄膜，洗干净的猪小肠（备用）

腌制4小时之后，我们开始灌肠…… 我是用（海氏厨师机）灌肠 开始灌肠啦…我有厨师机灌肠器比较省事，嘻嘻…… ！！！没有厨师机的可以制作一个漏斗，拿一个矿泉水瓶剪成喇叭形状，具体怎样用矿泉水瓶灌肠可以搜索百度，有详细介绍！呵呵！

灌好肠之后拿针扎孔……

挂在阴凉通风处，尽量不晒到太阳，差不多七八天左右就可以了！ 七八天之后享受美味，如果七八天之后摸上去还有一点软，继续晒多两天，晒好放冰箱保存。

晒好之后想怎么吃就怎么吃都好吃 腊肠炒饭，香喷喷！ 腊肠蒸白萝卜丝，腊肠放上面白萝卜切丝放下面，隔水蒸20分钟，超美味，鲜甜，香！ 清蒸腊肠香，我一次能吃两大碗米饭！ 蒸腊肠不用放盐，因为晒干的腊肠有点咸味道刚刚好，如果你是重口味，可以加点酱油，蒸好之后撒点葱花，也可以蒸腊肠的时候切点姜丝，一起隔水蒸20分钟。

我是用这种棉线