肉松饼干

Name: 肉松饼干
Ingredients: 105克低筋面粉; 15克杏仁粉; 10克奶粉; 2克（可省略）泡打粉; 1克盐; 25克肉松; 5克白芝麻; 30克玉米油; 55克±5克水

1637人浏览 75人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：亲亲alice

买了肉松一大包，一下吃不完，想着做什么美食可以消耗快一些。所以研制了这个肉松饼干，调整了几次配方，最后出来的这个味道最合适，饼干酥脆可口，当然也不是像超市里买的那种包装饼干那么脆，但是也不会太硬，越嚼越香的感觉，反正吃了总是停不下来。

用料

肉松饼干的做法步骤

步骤 1

把配料中除油和水以外的材料称量好

步骤 2

先混合均匀，肉松可以撕小块一点

步骤 3

加入玉米油后用手搓匀，保证面粉全部裹上玉米油

步骤 4

在搓匀的混合物中加入水

步骤 5

揉成面团，不用过度揉搓，成团即可

步骤 6

工具出场，大家可以按需准备，自己吃，形状怎么样都行

步骤 7

把面团擀成厚度为3-4mm的大面片

步骤 8

用尺子和切割工具把面片分割成4*4CM大小的饼干胚，并用叉子在饼干胚上均匀的扎上小孔，防止饼干膨胀变形

步骤 9

烤箱180度预热，把饼干胚码在烤盘上

步骤 10

放入预热好的烤箱中上层170度，17分钟。

步骤 11

烤好后晾凉后密封保存。

肉松饼干的小贴士

1、杏仁粉可等量换成低筋面粉，只是香味略差一些 2、泡打粉可不加，但做出来的饼干会比较硬，实在对添加剂避讳的可不加 3、水要根据不同的面粉吸水性进行调整，在混合的时候水可以慢慢添加，如果实在加的太多，可以适量加点低筋面粉补救，影响不太大。 4、肉松建议选择比较蓬松的那种，这样分割饼干胚时候会比较好操作。 5、烘烤的时间和温度只是一个参考值，请根据各自烘烤的烤箱和数量多少进行调整，烘烤的时间不长，第一次烘烤时，建议最后5分钟不要离开烤箱，注意观察，如饼干已经开始上色，请立刻取出，否则很快就会烤焦。

菜谱创建时间：2019-01-26 15:41:45

打开App收藏