奶香麻花

碗中加入鸡蛋2个、酵母粉6g、白砂糖70g、牛奶200g、盐2g、蜂蜜10g搅拌均匀。再倒入中筋面粉500g、黄油50g用手揉匀。

揉好的面团发入温暖的地方发酵至2倍大。如果条件允许，也可以直接放到40℃的烤箱中发酵。

发酵好的面团进行揉面排气，然后用到分成7等份。

将分好的面团搓成长条，分成两股，两头向相反的方向拧上劲，最后盘成数字“8”的形状。

做好的小麻花，盖上保鲜膜，醒上30分钟。