小锅加水待沸腾放入米线（江西濑粉）煮15分钟左右至米线可夹断即可，捞出用凉水冲洗放入待用。 将韭菜，香菜，葱花，白菜，洗净切碎待用。 在另一小锅中放入冷水或肉汤，加热至沸腾。 放入猪肉末，盐，生抽，豆瓣酱，以及切好的香菜，豌豆尖，葱花，酸腌菜和韭菜。 再将米线放入小锅，煮2-3分钟起锅，可根据自己口味加盐和油辣椒，一碗即简单又风味的小锅米线就完成啦！