白萝卜洗净去皮擦丝，在萝卜丝中加少许盐抓匀，腌制20分钟左右。把腌制好的萝卜丝挤出水份。
粘米粉加入挤出的萝卜水当中，1000g萝卜挤完后剩余450g，水分550g，恰好用作和米粉的水做成米浆。
腊肠或五花肉切细丁，扇贝柱、香菇提前泡发切细丁。
锅中加油，油热后加香葱爆香，加入五花肉炒至变白，加香菇加扇贝翻炒片刻，再加入生抽1勺匙、糖少许、盐适量爆炒，最后加入萝卜丝，与配料翻炒均匀。
把材料盛出，倒入米浆拌匀。
倒入底部铺油纸（容易脱模），四周涂油的模具中，表面盖保鲜膜，并在表面用牙签扎孔。
多功能蒸汽料理机内加入足量清水，把装有萝卜糕的模具放入蒸锅上，设置1380W,50分钟，放凉后倒扣脱模。
刚出笼的萝卜糕咸鲜软糯，热腾腾的就非常好吃。
喜欢香口的，可以等放凉后切块，放不粘锅中煎至两面微黄，味道更好。
1、为保持萝卜味儿足，不需炒制，亦不需开水烫，直接用盐水杀，挤出水分即可。且挤出的水分恰好用于拌米粉。 2、萝卜与粘米粉的比例为3：1正好。只要是新鲜的萝卜，水分足够，不需再另加水。 3、模具上蒸锅时表面要加盖保鲜膜，避免蒸制时水滴入里面破坏口味，冷藏后切块更加容易哦。