花生入烤箱150度烤12分钟左右，根据自己烤箱温度，要及时观察。烤熟后脱花生膜，放烤箱保温
准备好材料
黄油放入不粘锅小火融化，我用的电陶炉800瓦
倒入棉花糖
用刮刀轻轻压拌至融化，棉花糖不能熬太久容易出现油水分离，导致失败
棉花糖融化后赶紧倒入奶粉，翻拌均匀
再倒入熟花生仁翻拌均匀就可以关火了
倒入不沾烤盘，带上不沾手套定型。牛轧糖冷切后会变硬，所以要趁热尽快定型
稍稍放凉后用刀切成小块，放入包装袋里
密封保存
牛轧糖的软硬取决于黄油多少和搅拌时间。黄油多，糖则软；奶粉多，糖则硬。