猪排用刀背拍散
将拍散的猪排放入碗中，并放入盐、料酒、胡椒粉、五香粉拌匀，静置20分钟左右
分别在三个容器里放入打散的鸡蛋、面包糠以及淀粉，将腌好的猪排先沾上一层淀粉，再在表面沾上鸡蛋液，最后表面均匀覆盖面包糠
这是已经沾好面包糠的成品
锅内入油，油热后放入猪排慢慢煎炸
煎炸至两面金黄即可，大约需要5分钟
出锅吸干表面多余油分后切成方便食用的条状（当然也可以不切直接啃）