新鲜冬笋，剥皮切块后用水煮10分钟，捞出后用凉水拔凉，切丁，如图
鲜五花肉，一定要肥瘦相间呦！ 切记要手工切丁，这样才有口感，也是关键
一定要用干香菇泡发，新鲜香菇没有干香菇的香味儿，所以，切记要干香菇泡发，同样也是切丁备用
洋葱切丁备用
关键的来喽！ 炒锅加底油少许，锅热后加入切丁五花肉，翻炒至变色加入姜末，再翻炒后加入笋丁和香菇，然后加入酱油，蚝油还有炸酱，中火翻炒2分钟，最后加入洋葱，继续翻炒1分钟，淋入香油关火，香喷喷的馅料就好了，等晾一会儿就可以包包子了，由于馅料是半熟，开锅后蒸15分钟即可！
出锅图
内馅可见肉丁，香菇丁，冬笋丁，香极了
和面就是正常的包子面，基本是500克面5克酵母，可放少许白糖，这样面发的更好