花生用冷水泡透。如果时间比较赶就用热点的水。
萝卜洗净，削皮刨成丝。
均匀撒上盐粉，用手拌匀。放上15分钟。 时间到了萝卜会出很多水，把水沥干。 再把萝卜丝的水挤出，这步不能挤太干，大概七成干即可。
萝卜丝加薯粉混匀。
直到萝卜丝都裹上了薄薄的一层薯粉，手上也感觉干爽，不会湿手就差不多了。
抓起适量的萝卜丝，稍用点力握几下成球状。 力气要合适，太大力萝卜会出水太多，太小力捏不实。 捏几下里面都拢实了就轻轻搓几下，外形更圆。 每个菜头丸放一颗花生增加味道层次。
水开了，上锅蒸15分钟就熟。 直接吃好清甜。 一个大萝卜做了这样1锅半。
想要吃香点还可以热锅热油，加点虾皮、芹菜和蚝油炒一炒再吃。
盐粉用量需要注意，萝卜丸宁可淡不能咸了的。 可以尝一尝腌出的萝卜水，有点咸就对了，但咸到不能入口就过了。 怕萝卜汁辣到手，建议带手套操作。