取三分之一朵的鲜银耳，去除根部的地方，泡入清水中大约10-20分钟，然后稍稍冲洗一下，撕碎入锅，锅内加入约500ml（约2小碗）冷水。加入冰糖。
先大火炖开，转小火炖，炖的过程中用勺子翻动，避免粘锅。大约小火慢炖20来分钟就会看见出胶质。加入新鲜百合再继续炖10分钟左右。
快好的时候撒上枸杞就完成了。