白米洗好，杂锦海鲜稍微解冻一次（冲冲冷水），蒜头和姜磨成蓉。 热锅和油，加入杂锦海鲜炒一炒，再加入姜蓉蒜蓉，翻炒混匀， 再加入白米，翻炒混匀， 再加入酒，和水，铺平好，放上一片香叶（如果有香叶），烧开，盖盖，转小火，等饭煮熟。 最后根据自己口味调味，因为海鲜本身有咸味，对我来说不需要加盐了。