锅内大火烧热油
腊肉放入炸一会儿，不要炸太久，以防腊肉炸的太干咬不动。
洗好的红菜柳，过粗的要刨皮
将红菜柳倒入锅内
翻炒并倒入一点儿水。
盖上锅盖一分钟
掀开锅盖，大火收汁。如果想吃烂一点的就煮久一点。喜欢脆一点的就可以乘起来了
红菜头炒腊肉就做好