姥爷炸小海虾&炸小塔嘛鱼

将塔嘛鱼去头去鳞 洗净、控干，放入适量盐和花椒搅拌腌制15分钟。 腌制后将盐水控干，沾干面粉装盘备用

同理，将小海虾用水洗净，空干，用盐（无花椒）腌制，15分钟好盐水空干，撒少许面粉拌匀，使每一颗虾都沾有面粉

锅内倒油，大火烧热，但不要冒烟，烧热即可。油量要没过食材。

开始炸鱼，一条一条放进去。

可以多炸几条，五六条一次就可以，不会粘在一起的。