【樉樉的小厨房】零失败小美版免烤免打发～大吉大利生乳酪蛋糕

准备A料，黄油切小块，牛奶冷藏，奶油奶酪室温软化备用。

模具底用油纸剪一个圆形垫上，如果用慕斯模具底用保鲜膜包好。

消化饼干放入主锅。

用5秒/速度6打成饼干碎。

放入黄油。

用2分钟/50度/速度3混合均匀。

吉利丁片剪小块放入冰牛奶，泡软。

拌匀的消化饼碎倒入模具，用擀面杖或勺子压平。

放入冰箱冷藏30分钟。

淡奶油、酸奶、柠檬汁加白糖倒入主锅，3分钟/55度/速度小勺，拌匀加热。

倒入泡好的牛奶吉利丁，1分钟/55度/速度小勺融化。

加入软化后奶油奶酪，3分钟/60度/速度小勺，拌至顺滑细腻。

青枣切薄片备用。

沿模具边摆放一圈，用手使青枣片紧贴模具壁。

打好的奶油奶酪糊过筛两遍，倒入模具，封上保鲜膜，冷藏4小时以上。

准备B料，冰水一碗

吉利丁片剪小块放入冰水，泡软挤去多余水份备用。

雪碧倒入主锅，2分钟/55度/小勺加热，加入软化后吉利丁片，1分钟/55度/小勺融化，放凉备用。

橘子连皮切2-3mm薄片。

去皮后摆放在冻好的奶油奶酪面上。

倒入冷却后雪碧液。

冰箱冷藏40分钟。

脱模切块享用。